家常做法大公开简单又美味！奥尔良鸡翅的家常做法揭秘

家常做法大公开简单又美味!奥尔良鸡翅的家常做法揭秘

·家常炖翅用什么鸡?

鸡翅+姜,酒,大葱,酱油,白糖,洋葱,油,生粉,蘑菇,酱油,蚝油

做法

1、用鸡翅炖土豆是个不错的选择

2、锅内放少许油,倒入鸡翅翻炒至变色

3、加葱,姜,翻炒出香味

4、加洋葱炒出香味

5、加酱油,糖,蚝油,少量水,炖制7-8分钟

6、加蘑菇翻炒均匀

7、加一点点水,出锅即可

·烹饪技巧

1、鸡翅,它们最好是整只的,会更入味,口感更滑嫩。如果是喜欢吃焦一点的,就可以不用放到里面了。

2、汤汁:鸡腿炖土豆可以炖很多个土豆,炖肉时候,加些生抽,这样汤汁会变得浓郁。

3、糖:多放些糖是为了去腥味,不用太多,因为鸡肉本身就含有糖。

4、如果大家觉得土豆不够入味,可以加少许的白糖,喜欢吃甜味的可以加多些糖。

·做法二

食材准备

主料:鸡翅、土豆、鹌鹑蛋

辅料:葱、姜、八角、料酒、盐、冰糖、胡椒粉

做法步骤

1、将鸡翅洗净剁成块,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片、八角一同用清水浸泡。

2、将鸡翅、葱、姜、八角放入砂锅,加适量清水,放入盐、料酒、生抽、冰糖,大火烧开,改小火炖2小时。

3、汤汁剩少许时,放土豆块,继续炖30分钟,炖至汤汁变白。

4、将鹌鹑蛋煮熟,剥壳后剥成小块,将所有汤汁和土豆一起倒入砂锅,小火炖15分钟。

5、小火炖至汤汁浓稠即可。

·小贴士

1、鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅汤的营养价值很高,所以鸡翅汤还是比较适合女性朋友们的。