家宴菜谱16个菜盛宴在即，一应俱全的精选美味佳肴等你来享！

家宴菜谱16个菜盛宴在即,一应俱全的精选美味佳肴等你来享!

一、家宴菜谱

1、名菜:平菇鸡块

《客家文化》记载:“姑爷开庙用四味菜,”

2、名菜:青鱼香菇汤

青鱼香菇汤是湖南地方传统名菜。青鱼香菇汤以鱼、香菇、火腿为原料,再加上葱花和姜末,以水煮汤。

3、名菜:青笋炒鸭块

青笋炒鸭块,

4、名菜:三鲜汤

《客家文化》记载:“姑爷开庙用四味菜,”

5、名菜:八鲜叉烧肉

叉烧肉以猪肉、鲜笋为原料,先将猪肉、鲜笋、五花肉切成薄片,先将叉烧肉片炒制,再加味精、精盐、绍酒、胡椒粉、酱油、姜、葱,以油炒熟,然后加入鲜汤,烧开后将五花肉片放入,汤沸后,加入叉烧肉片,翻炒几下即可出锅。

6、名菜:酸辣丸子

酸辣丸子是湖南长沙的特色菜肴。丸子色泽金黄,肉质鲜美,汤味浓郁,口味香辣。

7、名菜:团扇汤

团扇汤,以肉、鸡蛋、肘子为原料,先将猪肉剁成肉馅,在起锅时加适量水,用粉浆搓成汤,待用。

8、名菜:鸡蛋烧茄子

团扇汤以茄子为原料,将鸡蛋加水打匀,加调料,把茄子切成小片,烧熟即可。

9、名菜:鸭子炖萝卜

这道菜名菜的制作,主要是把炖好的鸭子汤加进去,然后再放些胡椒、料酒、鸡精、萝卜。它不仅味道鲜美,而且对于营养也是很高的。

10、名菜:百步丸子

百步丸子是长沙的特色菜肴,它是以鸭子为原料,再加上八角、花椒等辅料,最后把肉馅和粉浆做成丸子,炸熟即可。