多宝鱼清蒸的做法简单快捷，只需几分钟即可享受美味佳肴

多宝鱼清蒸的做法简单快捷,只需几分钟即可享受美味佳肴,让你感受美味。相信很多人对它都非常的喜爱,而且它的营养价值极高,具有很高的食疗价值。

做法一

食材准备

多宝鱼一条

姜丝,红椒,葱花,生抽,醋,蒸鱼豉油,胡椒粉,盐

制作步骤

1、把多宝鱼清洗干净,去除鱼鳃和鱼肚子里面的鱼鳞,再去除鱼肚子里面的鱼鳞,将鱼切成厚片,把姜丝,红椒切成细丝,把鱼放入碗里面,加入适量葱丝,姜丝,生抽,醋,胡椒粉,少许盐和搅拌均匀,腌制30分钟。

2、把锅烧热后,放少许油,放入姜丝,红椒,蒸鱼豉油,炒香后倒入腌制好的鱼,再把少许的少许的生抽和醋,少许的水放入锅里,烧开后,再将火关到最小,这样鱼蒸的时候会比较入味。

3、大火蒸5分钟后,关火后,再撒上葱花,即可出锅。

做法二

材料:活鲫鱼,水发香菇,红辣椒,生姜,大蒜,大葱,香菜,老抽,鸡精,香醋,食用油

1、把鱼去头去内脏清洗干净后沥干水分,然后将水、盐、料酒、白糖、香醋、鸡精、白胡椒粉和少量的水放入碗中搅拌均匀,腌制15分钟左右。

2、起锅烧油,油热后,放入姜片、蒜瓣、葱段,把鱼放进锅里煎至两面焦黄。

3、把鱼放到一个干净的碗中,将香菇和红辣椒切丁,放入香菇碗中。

4、再加入少量的盐和料酒搅拌均匀,腌制15分钟。

5、然后在锅中加入油,油热后,放入生姜、蒜、葱段,爆香后,放入腌制好的鱼。

6、接着把火关到最小,小火慢煎。

7、直到煎到鱼两面焦黄后,用漏勺将鱼拨到锅边。

8、然后把调好的酱汁放入锅中,翻炒均匀,然后加入适量的水。

9、等汤汁浓稠后,加入适量的鸡精和白糖调味,然后再加入香菜和红辣椒,翻炒均匀即可出锅装盘。