即刻掌握凉皮的制作方法！学会了凉皮怎么做，让你轻松在家享受美味！

即刻掌握凉皮的制作方法!学会了凉皮怎么做,让你轻松在家享受美味!1、材料:1千克面粉,1个鸡蛋,200克黄豆面,500克澄面,2克细粮(小米),适量糖。将面粉和成面团后,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵,期间打开盖子看看面团的情况。等面发的差不多的时候,我们就可以准备馅料了。

4、将糯米、红薯、大米、小米、红豆、黄豆、红薯等各种豆类混在一起,然后将其做成面团。

5、将发酵好的面团揉好,然后分成大小相等的面团,用擀面杖擀成0.5厘米厚的面皮。

6、将面皮在锅内高温烙熟后,一张一张叠起来,然后在上面用刀子划开。

7、将馅料放入碗内,调入适量盐、酱油、醋、香油、花生油,在用手抓拌均匀即可。

8、将面切成适当大小的剂子,分别用手将中间压扁,用筷子在中间压一下,以防粘连。

9、将每个剂子擀成圆形,在面皮的一端放上馅料,然后捏紧封口,并将两边向内卷起。

10、锅内放油,然后将馅料朝锅内推开,再煎片刻,看到饺皮就可以起锅了。

11、包好的生坯即可食用。

三、葱油肉包

原料:面粉、猪肉馅、葱花、姜末、酱油、盐、鸡精、食用油

做法:

1、将面粉中放入适量盐,倒入清水,调成面团,揉光滑后醒发30分钟。将醒发好的面团搓成长条,切成大小相等的剂子,把每个剂子搓成褶子。把褶子捏在一起。

4、然后用左手将褶子捏在一起。

5、最后放入锅中蒸8分钟即可。

四、虾皮炒油菜

原料:虾皮、油菜、姜、蒜、盐、生抽、花椒粉、糖、五香粉

1、将虾皮洗净后浸泡在清水中,放几颗花椒粒,适量生抽、少许糖,使其入味。油菜择洗干净后切成小段,用盐水泡一会,油菜切成小段。炒锅放油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后放入油菜,炒软。