分享熟牛肉怎么做好吃？尝试这些口感丰富、美味诱人的烹饪方法！

分享熟牛肉怎么做好吃?尝试这些口感丰富、美味诱人的烹饪方法!

凉拌熟牛肉是中国传统小吃,在中国南方地区非常流行,下面就来看看这种菜式怎么做好吃吧!

材料

熟牛肉250克,小香葱4根,大蒜2瓣,姜1小块,小米辣2个,生抽2大匙,老抽1大匙,白糖1大匙,醋1大匙,香油1小匙

做法

1.首先把熟牛肉切成薄片,放在碗中备用。

2.然后把生抽、老抽、白糖、醋、香油、小米辣、盐、蒜、姜、葱白搅拌均匀。

3.最后再把香葱切成细末,放入碗中备用。

4.锅里热油,然后放入辣椒面、大蒜炒香,再把小米辣、葱末、姜末、葱花一起放入,大火快速翻炒均匀,出锅。

食用熟牛肉注意事项

1.与熟牛肉相比,熟牛肉有太多的嚼劲,所以每次不要多吃,否则容易导致消化不良。

2.食用熟牛肉的时候不要喝太多啤酒,因为啤酒的酒精含量比较高,喝太多会导致口腔黏膜水肿。

3.熟牛肉的时候不要吃葡萄,因为葡萄中含有的维生素C会与熟牛肉中的嘌呤氧化,从而降低人体对于熟牛肉中嘌呤的吸收。

4.注意不要吃花生,因为花生在生长过程中会大量的生长激素,这样会使得红细胞中的血红蛋白的数量减少,从而导致贫血。

5.对于热性的熟牛肉,我们可以尝试吃半生不熟的牛肉,这样能够增强我们身体中的寒气,从而有利于我们身体中消化和吸收。

如何选购熟牛肉

看:一般熟牛肉的颜色呈鲜艳的深红色,放置过久的熟牛肉颜色会变深。有些地方熟牛肉外表为淡红或紫红色,放置一段时间后,颜色会逐渐变淡甚至褪色,导致颜色不均匀。

闻:熟牛肉有浓厚的香甜味,所以存放过久的熟牛肉气味不宜过重,闻一闻则有一种“腥”的味道。

摸:熟牛肉的外表面摸起来干燥、富有弹性,肉质紧密而结实,富有弹性,切开后会有一团麻感觉,很快就能感受到肉的味道。

吃法:熟牛肉可以蘸着酱油、芥末、白糖、醋吃,也可以嚼着吃,还可以加些白萝卜片、花生米、红糖、红辣椒、生姜、葱头等调味。