分享冬瓜家常菜做法大全，一次收藏满足冬瓜料理需求！

分享冬瓜家常菜做法大全,一次收藏满足冬瓜料理需求!冬瓜是我们很熟悉的一种蔬菜,它的营养价值很高,但是不懂得该怎么做,下面就来教教大家制作冬瓜的方法。

材料:

新鲜冬瓜500克,香菜5棵,胡萝卜5个,豆芽一把,香油、醋、鸡精适量。

做法:

1、将冬瓜去皮切块,胡萝卜和豆芽切滚刀块,香菜切段。炒锅上火加入食用油,放入冬瓜稍煎至金黄色,放入清水大火烧开,转中小火。待水烧开后加入白菜、胡萝卜和豆芽再烧15分钟,加入适量盐、香油调味即可。

提示:

1、如果先煮菜的话,可以用白菜煮的时候,一起放些香油、醋和盐。冬瓜、豆芽能同煸炒的做法都可以做成这道菜,经常用以炝锅,可以保持冬瓜的清香。用豆腐和香菜做的时候,可以用豆腐代替。

4、冬瓜一定要带皮一起吃,要不然冬瓜容易变黑。

用冬瓜做的小咸菜排骨汤

排骨500g,冬瓜250g,香菜几根,小葱几根,姜3片,盐少许,料酒少许,生抽少许,老抽少许,香油少许。

1、排骨斩块洗净,放沸水中焯水,把血水煮出来。冬瓜去皮切滚刀块。锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味。

4、放入排骨翻炒,加入适量的料酒,生抽,老抽,盐。

5、加入适量的热水,水没过排骨,大火烧开。

6、转入砂锅,转入冬瓜。

7、转小火煲30分钟。

8、加入香菜。

9、加入少许香油即可。

小窍门

1、冬瓜不削皮,洗净,切滚刀块更容易入味。排骨冷水下锅,这样肉质比较嫩,口感好。熬汤时候,水不要加太多,以免汤太多变浓。

冬瓜排骨汤的功效

1、营养丰富

冬瓜排骨汤,顾名思义,就是一种营养丰富的汤水。冬瓜中富含多种微量元素,尤其是钙含量比较高,能够在一定程度上防止骨质疏松,其中的维生素C能促进人体铁元素吸收,对于提高免疫能力有着极好的效果。