丰富多彩的香菇料理：探索香菇的吃法和做法，为您呈现美味佳肴

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平菇山珍羹

材料:平菇350克、山珍20克、鸡汤100毫升、马蹄子20克、荸荠15克、金桔50克、水淀粉10克、白糖、料酒、精盐各适量。

做法:

1、平菇用清水浸泡10分钟,然后撕成丝;

2、山珍用沸水焯烫;

3、马蹄子用清水浸泡2分钟,然后削皮;

4、取适量水淀粉放入碗内,加山珍、鸡汤、荸荠、金桔、料酒、精盐,用大火煮沸后改小火熬煮,煮熟后加入荸荠丝再煮2分钟;

5、加白糖调味,即可食用。

营养价值:

山珍,是一种非常滋补的食物。它含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、锌等人体必需的营养成分,经常食用还能强身健体,增强免疫力,补血养血。山珍也是一种有滋补养生功效的食材。

荸荠,味甘,性微寒。有清热生津、消食化痰、凉血解毒等功效,在中国民间被称为“地下雪梨”,因其口感甘甜、食用价值高,也是一种“天然的荸荠代替水果”。荸荠生吃可以清热生津,解渴利尿,还能解毒、清热。荸荠皮中含有较多的纤维素,具有促进肠道蠕动的作用,可以加快人体消化,减少对脂肪的吸收,另外,它还可以治疗小便不利。

荸荠有哪些功效

一、营养价值

荸荠是一种很好的有“宝”的蔬菜,它含有多种营养成分,含有丰富的碳水化合物和蛋白质,维生素C和钙、磷、铁、锌等微量元素。它可以清热祛痰、凉血解毒、利尿通淋。对于黄疸型肝炎、中暑、高热、尿路感染、尿路结石和糖尿病、贫血等有一定的食疗作用。

二、食疗作用

荸荠性寒,味甘,有清热生津、消食化痰、凉血解毒等功效,可以用来治疗热病伤津口渴、消渴、黄疸、痢疾、消化不良、咳嗽、吐血、目赤肿痛、消渴、痔疮、脚气等。