丰富多彩的素菜菜谱大全家常菜，让你的餐桌变得更加健康美味！

丰富多彩的素菜菜谱大全家常菜,让你的餐桌变得更加健康美味!

1、凉拌黄瓜

用料:黄瓜、香菜、白醋、辣椒油、糖、香油

做法:将黄瓜去皮,洗干净,切成细条,用勺子把黄瓜擦成均匀的细丝。锅内放适量油,油热后放入糖、醋,根据自己的口味放入辣椒油、香油,用勺子搅拌均匀,晾凉后放入黄瓜丝,搅拌均匀即可。

2、蒸鸡蛋羹

用料:鸡蛋2个、鸡精、水淀粉、香油适量

做法:将鸡蛋打入碗中,搅匀;将凉开水倒入碗中,将碗放上蒸锅,隔水蒸;蒸锅烧开水,把碗放入笼屉中,蒸熟。将蒸熟的鸡蛋剥壳后,剥去蛋壳,倒入碗中,用勺子搅匀。碗中倒入水淀粉、香油、盐,搅拌均匀,放入锅中蒸,蒸20分钟即可。

3、素炒三丝

用料:圆白菜、红辣椒、木耳、粉丝、生抽、香油、盐

做法:圆白菜洗净,切丝,红辣椒切丝,木耳泡发后切丝,粉丝切好,锅内加水,放入圆白菜、红辣椒丝、木耳丝、粉丝,大火煮开,小火煮2分钟,捞出粉丝,过凉水。起锅放油,油热后倒入蒜末、红辣椒丝炒香,放入木耳丝、粉丝、加鸡精、生抽翻炒几下,淋入香油即可。

4、椒盐粉丝

用料:粉丝、葱、姜、香菜、红椒、酱油、盐

做法:粉丝泡发,葱姜切末,香菜切段,红椒切丝,粉丝热水煮熟,捞出放入碗中,热油,葱姜爆香,倒入适量酱油,在放入香菜红椒,放入粉丝,放适量盐,拌匀即可。

5、素炒三丝

用料:红薯粉丝、黄瓜、辣椒、葱、姜、盐

做法:将红薯粉丝、黄瓜、辣椒、葱姜切丝,将三者一起下沸水锅焯水,焯好后捞出过凉水,倒入干净的碗中,加入酱油、蚝油、香油拌匀即可。